“酒棗是北方的一種做法,也叫醉棗。酒棗食物營養價值高,有很多種菜系佳餚做法。酒棗無論蒸煮,清燉,還是燒滷,煎炸,都風味香濃,營養豐富。酒棗還具有較高的食療營養價值。空口吃更是別有風味。”
1、新鮮大棗挑選無傷光滑,一定保證不能有傷。
2、清水沖洗乾淨,控幹水份,一定保證無水無油。
3、罐頭瓶清洗乾淨,熱水燙洗一下控幹水份。
4、盤中倒入高度白酒,控乾的紅棗在酒中沾滿白酒。
5、用筷子夾入控幹水份的罐頭瓶中,瓶口蒙上保鮮膜,蓋好蓋子。保證不透氣。
6、放在陰涼通風處大約15天左右就可食用。
新鮮大棗一定要挑選無破損的。