1、豆腐,白蘿蔔切絲,蘿蔔切細一些。
2、炒鍋放油燒熱,下葱薑末煸香。
3、放入白蘿蔔絲炒軟。
4、蘿蔔炒透明後轉湯鍋裏,加入水,豆腐燉煮。
5、湯開後放入炸過的蝦頭(煉蝦油剩的,沒有可不加)提鮮。不放蝦頭的話用一些生抽增色提鮮。
6、小火燉煮10分鐘後加入蝦皮攪勻即可。
7、成品圖。臨關火時撒一些綠色菜末點綴一下。
用的醃豆腐有鹽,就沒有放鹽。