1、焯過水的馬齒莧。
2、肉糜。
3、馬齒莧撰幹水分。
4、葱姜切碎。
5、剁成肉泥。
6、當花生油,食鹽,雞精。
7、當生抽。
8、攪拌均勻至上勁。
9、冬瓜。
10、洗淨去皮。
11、切片。
12、鍋燒油,放食鹽。
13、放冬瓜翻炒至斷生。
14、放清水,有高湯更好。
15、大火燒開,中小火燉20分鐘關火。
16、擠入肉丸,全部擠完,放雞精蓋蓋子中火煮開1分鐘即可。
17、香菜洗淨切末,紅椒切碎。
18、放煮好的丸子湯裏。
19、裝盤。