鮮香鯽魚湯怎麼做|鮮香鯽魚湯的做法

“春季補腦佳品—鯽魚湯”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮香鯽魚湯的做法步驟

• 1、鯽魚去鱗、去腮、去肚內臟，清洗乾淨。姜、葱洗淨切細。花椒洗淨。

• 2、用刀劃開魚身，抹上鹽、料酒、花椒、薑絲。醃製15分鐘。

• 3、鍋中倒入少許油，有6成熱時，放入醃製好的魚炸。

• 4、炸到一面唯黃，翻面炸。整的油炸過程不到2分鐘。

• 5、炸好後加入冷水燒開，然後用小火慢熬。直到湯色成乳白色。

• 6、準備裝湯的容器，容器裏先放入葱末、香油、味精。

• 7、把熬好的魚倒入容器即可。鮮香無比還補腦，家有學生最適宜。