“冬日暖身湯。”
1、鵝洗淨切塊備用。
2、老薑拍碎放砂鍋。
3、加入半鍋清水。
4、放入一片桂皮,2片香葉。
5、倒入少許料酒。
6、菜油入鍋。
7、放入花椒。
8、倒入鵝翻炒爆香。
9、轉入砂鍋中燒開10分鐘轉小火。
10、酸蘿蔔洗乾淨。
11、切厚片放入清水浸泡。
12、鵝燉了一個半小時後放入酸蘿蔔,開中火。
13、再煮半小時後出鍋裝盤。