“這款湯就是以菠菜為主食材,搭配白玉菇、雞蛋做成的。菠菜味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。具有益智、美容、保護視力、潤腸通便、抗衰老等作用。白玉菇也是養生保健食品,雞蛋的功效同樣多多。三種食材煮湯,營養全面,味道鮮美。”
1、準備白玉菇、雞蛋。
2、菠菜擇洗乾淨。
3、將白玉菇焯水後撈出瀝乾水。
4、菠菜入熱水鍋焯。焯好後切寸段。
5、煮鍋加水,燒開後將菠菜、白玉菇入鍋,放鹽、味精、雞精。
6、雞蛋淋入鍋內。
7、攪拌均勻出鍋享用。
菠菜要整棵焯,切斷了再焯,營養成份會流失。