1、先熬好牛骨湯,牛肉放在裏面一起熬到肉酥撈起,切片備用。
2、牛骨湯燒開,放入油咖喱、鹽調味,下米線煮5分鐘。
3、最後放入切片牛肉、雞精,出鍋裝湯碗,吃前放入香菜點綴。
1.牛骨湯事先熬好,用起來方便,可以煮湯、下面條、當高湯……2.沒有現成高湯的話用清水做也可以,就是口感稍差些。3.沒有油咖喱,用咖喱粉,咖喱粉要用油煸炒下。