地三鮮的做法 美味地三鮮 地三鮮怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

地三鮮的做法步驟

• 1、茄子洗淨，切成滾刀塊，放入清水中浸泡待用。土豆削皮，切成滾刀塊，比茄子塊稍小些，放入清水中洗淨澱粉，盛出備用。辣椒切塊。蒜切丁，葱白切成葱花。將白糖，老抽，生抽，食醋，食鹽混合，並加入三湯匙水，備用。澱粉調製成水澱粉，約為3湯匙

• 2、熱鍋冷油，將茄子炸至變軟發黃，撈出備用。

• 3、土豆炸至金黃，撈出備用。

• 4、將油倒出，留有鍋底的油即可。

• 5、葱花爆香，放入茄子，土豆，中火炒。

• 6、茄子土豆炒半分鐘後，加入辣椒塊，倒入已調製好的料汁兒。辣椒炒斷生，約兩分鐘後，加入水澱粉，大火收汁。盛盤上桌。

小竅門

我做的是2-3人份，請親們根據情況調配主料分量。
加食醋是為了提鮮，菜色美觀。
希望親們能喜歡~
如有不對，請拍磚~😊