“自創茄子,家常小味讓你打開味覺。”
1、茄子對半打花刀抹上生粉,依次是姜,蒜沫。葱,香菜,香芹沫和雞脯肉沫。
2、七成油温下茄子炸至外表有點金黃起鍋濾油。
3、少許油炒肉沫和姜蒜沫炒香,加豆瓣醬少許繼續把豆瓣炒香。
4、加水至茄子中部慢火慢燒,加醬油少許。
5、把汁燒得有點濃的時候,下入葱,香菜,香芹沫,淋入少許香油起鍋。
6、成品