1、平菇洗淨
2、用手撕長條
3、鍋中燒水,水開後倒入平菇焯水兩分鐘
4、撈出過涼水
5、瀝乾水分備用
6、瘦肉洗淨切片切絲均可
7、放入碗里加少許鹽,料酒和水澱粉攪拌均勻醃製十分鐘
8、熱鍋燒油倒入瘦肉翻炒
9、倒入平菇翻炒,依次倒入生抽,老抽,鹽,雞精翻炒五分鐘即可
10、成品