1、幹辣椒6枚,大蒜2枚,八角3枚,桂皮10克,小茴香3克,香葉2克,生薑片8片。
2、雞翅尖洗淨備用。
3、熱鍋燒水,將翅尖焯至變色撈出,焯水時放幾片生薑片去腥。
4、另燒一鍋水,將焯水過的翅尖下鍋,水沒過翅尖即可。
5、調入老抽使其上色。
6、將幹辣椒,八角等輔料全部下鍋,轉中火滷約20分鐘。
7、裝盤上桌,開吃吧。