1、鯉魚洗乾淨去除體內內臟,在洗乾淨,切斷備用。
2、加入鹽,料酒醃製半小時備用。
3、韭黃,姜切好備用。
4、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油,煎一下至兩面偏黃。
5、底部鋪韭黃,生薑片。在放入魚塊。
6、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油炒剁椒加入適量生抽。
7、然後淋入表面,大火蒸10分鐘出鍋即可。