“美味家常菜,防冠期間多吃點有好處,蒜薹中含有辣素,也就是大蒜素,大蒜素有殺菌能力,大蒜素的殺菌能力能夠達到青黴素殺菌能力的十分之一,對於寄生蟲,病原菌等都有很好的殺菌效果。”
1、買回來的蒜薹,去掉首尾部,放在淡鹽水浸泡10分鐘左右,然後反覆清洗兩遍,或者可以用蔬菜清洗劑清洗,再反覆沖洗乾淨。然後將蒜薹切段兒備用。
2、火腿腸去皮,切條備用。
3、炒鍋加入適量的油,爆香薑絲和小米椒,下入蒜薹和火腿腸翻炒。
4、加入鹽、生抽、料酒、蒜薹、蘑菇粉、少許蠔油翻炒至蒜薹入味即可。蒜薹不宜炒得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。
5、出鍋裝盤,非常受歡迎的一道家常小炒,孩子們的大愛,常食有殺菌作用,有利於身體健康。
1、炒蒜薹時要注意,不要把蒜薹炒得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。
2、如果消化能力不好或者是吃蒜薹過敏的人最好少食或者不食蒜薹。