酸辣茴子白怎麼做|酸辣茴子白的做法

“檾茴子白又叫捲心菜，酸辣茴子白是山西人的家常菜，又酸又辣😆😆😆”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣茴子白的做法步驟

• 1、茴子白清洗乾淨，切大塊。中間的菜梗可以斜刀片成薄片。葱薑蒜、小米椒適量。

• 2、熱鍋冷油加入花椒粒、幹辣椒小火炸香。

• 3、倒入葱薑蒜小米辣炒香。

• 4、快速倒入茴子白翻拌均勻，翻炒變色。

• 5、加適量老陳醋快速翻炒均勻。注意：山西人的醋量比較重😂😂

• 6、出鍋前調入鹹鹽。

• 7、酸辣茴子白是一道大火快手翻炒的菜。既要保證菜入味，又要保證茴子白脆爽。