宮保魔芋怎麼做|宮保魔芋的做法

“魔芋是有益的鹼性食物。在大力提倡食用鹼性食物的今天，魔芋很受大家的喜愛！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

宮保魔芋的做法步驟

• 1、魔芋用清水煮，水開後煮約10分鐘。

• 2、花生米用清水淘洗乾淨。

• 3、冷鍋冷油將花生米放入，小火慢炒。

• 4、花生米炒熟盛出備用。

• 5、魔芋切丁。

• 6、幹辣椒切小段，薑切片，蒜苗切節。

• 7、鍋中油熱後放薑片爆香。

• 8、再放辣椒炒至微糊，加郫縣豆瓣炒出紅油。

• 9、將魔芋放入。

• 10、炒幹水分後放花生米炒片刻。

• 11、最後放蒜苗，加鹽和白糖調味。

• 12、盛出裝盤，開吃！

小竅門

魔芋一定要用清水煮沸，多煮一會，不然炒時會有很多水分。