““下酒菜”五香鹹菜絲。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
五香鹹菜絲的做法步驟
1、自己醃的醃菜疙瘩洗淨。
2、香葱和辣椒切絲兒切段。
3、切絲。
4、切好的絲用涼水洗一遍,去掉鹽的一部分,要不太鹹。
5、洗好的鹹菜絲,加入麪粉和玉米麪。
6、加入一匙五香粉。加入適量的水。攪拌均勻。
7、炒鍋燒熱,加油,放葱姜爆香。最後把調好的鹹菜絲。放裏邊煎炒。
8、小火慢慢煎炒。
9、待到鹹菜絲炒到很乾爽的時候。把香葱絲和辣椒放入裏面翻炒均勻。
10、出鍋,很好的下酒菜哦!
小竅門
炒鹹菜絲的時候要多加些花生油。這個是吸油量特別大。還有就是要不停的翻炒。一直炒到麪糊很乾爽。