“這個菜就是一般炒捲心菜的做法,最後加入煎好的小番茄。在這裏我用小番茄代替醋,味道更清新,有小番茄的原味,和捲心菜淡淡的甜味”
1、原料:捲心菜,小番茄
2、小番茄對半切開,洋葱,蒜,切碎
3、捲心菜用手撕塊(刀切也可以)
4、熱鍋熱油爆香洋葱,蒜末
5、加入捲心菜翻炒
6、翻炒一會後加入鹽,糖,雞汁少許,翻炒均勻,再加少許水加蓋燜煮一兩分鐘
7、在燜煮捲心菜時另起油鍋,加小番茄小火煎
8、煎至番茄出汁,關火
9、煎好的番茄倒入捲心菜裏,一起拌勻就可以出鍋了
10、裝盤
小番茄不宜煎太久,太久就沒型了
如果想蕃茄有味,可在煎制時加少許鹽,(在這裏我沒加放鹽,我想保留蕃茄的原味)