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宮保雞丁的做法 川菜經典——宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做
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熱菜
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食材明細
主料
雞胸肉
(適量)
葱白
(適量)
油炸花生米
(適量)
花椒
(適量)
幹辣椒
(適量)
輔料
白砂糖
(適量)
醋
(適量)
醬油
(適量)
鹽
(適量)
水澱粉
(適量)
料酒
(適量)
酸甜
(
口味
)
燒
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
普通
(難度)
宮保雞丁的做法步驟
1、雞胸肉切丁,加鹽、料酒、水澱粉醃製
2、大葱切小段
3、水澱粉、醬油、料酒、鹽、白砂糖和醋調成芡汁
4、大火爆香花椒、幹辣椒,放入醃好的雞丁煸炒至變色後,放入葱粒炒香
5、調入芡汁,攪拌均勻
6、待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可
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