“隨着春天的到來,天氣逐漸變暖,最適合到户外踏青。今天準備了一款春遊美食,“啤酒炸香椿魚”。熱吃涼吃都可以,剛出鍋的香椿魚,外酥裏嫩。放涼了吃口感綿軟,加上啤酒的香味。甭提有多香了。”
1、香椿芽摘洗乾淨,用鹽醃製10分鐘。
2、麪粉中加入雞蛋。
3、將啤酒倒入麪粉雞蛋碗中調成稠糊,餳20分鐘。
4、將香椿芽裹上面糊。
5、鍋裏放入適量花生油,5成熱放入香椿炸制。
6、一面上色翻過來再煎另一面。
7、煎到兩面金黃色即可。
8、盤中放一張吸油紙,把香椿魚放到吸油紙上,把多餘的油吸掉。
9、擺入盤中,晾涼打包。帶到户外郊遊時吃,算是不錯的選擇吧。