“黃花魚味道鮮美,蒜瓣肉,最簡單的做法就是家常燉,所謂家常燉只要把魚收拾乾淨,用平時家裏的葱薑蒜燉制就可以,當然可以加適量的料酒、醋、生抽等等。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常黃花魚的做法步驟
1、把黃花魚收拾乾淨。
2、靠近背部劃刀。
3、熱油,放入葱薑蒜炒香。
4、放入黃花魚。
5、烹入料酒。
6、旺火、烹入醋。
7、加適量蠔油或生抽。
8、加適量清水。
9、燒開後燉制5分鐘左右。
10、撇淨浮沫,加鹽調味。
11、翻面再燉5分鐘,即可關火。
12、出鍋裝盤。點綴後即可上桌。
1、燉制黃花魚不宜用重口味調味,以清淡味鮮為好。
2、燉制的時間不宜過長,熟透即成。