“今年的冬季似乎來得晚了一些
本來一直覺得今年一直都是如此好的天氣
結果突然就大多數地方下大雪了
温度也急速下降
來上一鍋熱乎乎的燉菜，真的是再美不過了
一家人來上一鍋，聊聊天
燉好直接吃，連米飯都省了
我一直覺得這道菜最重要的不是雞
而是貼在鍋邊的麪餅子
一半焦脆，一半吸飽了湯汁軟乎乎的....
你們準備好口水吧”
1、準備一些麪粉，普通的就行，中間加少許鹽，再繼續加入適量水大概是麪粉的一半不要一次性加太多
2、揉成一個麪糰，只是現在不需要揉的太光滑，只是你感覺沒有疙裏疙瘩的就行啦
3、包上保鮮膜醒一會兒
4、準備小公雞一隻，去除掉該去掉的比如雞脖子，雞屁股之類的
5、刀剁成稍微大一點的塊狀，因為煮的時候會縮水哦
6、用清水慢慢的清洗乾淨血水，然後瀝乾水
7、生薑去皮切大片，大葱段也一樣
8、整顆蒜剝皮
9、洋葱沒有可以不放，家裏正好有半個不想浪費就用上了
10、祕製辣椒油喜歡的可以私信我
11、桂皮，八角，辣椒，少許花椒，草寇，香葉
12、鍋裏倒入比平時炒菜多一丟丟的油，小火加熱倒入剝好皮的蒜慢慢炒出香味兒【最好用鐵鍋，這道菜鐵鍋做最香了】為了保持整個蒜的完整，炒到金黃色微微起皺的時候撈出來
13、倒入生薑大葱洋葱片，還有香料繼續炒香
14、然後瀝乾水的雞塊下鍋，這個時候可以加入一勺白糖，它可以幫助雞塊上色一直炒到雞皮微微發黃，然後啊這個時候你就能聞到很濃的香味兒啦
15、然後接着就可以倒入一勺料酒
16、一勺生抽，少許老抽
17、大半勺耗油
18、加開水，差不多完全沒過食材就可以啦大火煮開之後轉中小火蓋上鍋蓋燜個二十幾分鐘左右中間也要鍋鏟動動哈
19、在燉雞的時候，我們就可以來做貼的麪餅子啦剛在醒的麪糰這個時候已經很光滑啦我們稍微揉搓一下，，分成十二等分
20、每一等份全部搓成一個個圓球
21、搓好的圓球放入到一個加水的碗裏放心吧不會融化的，讓它們吸收一下水份這樣等下面餅會更柔軟
22、這個時候雞湯不多了，可以加入適量鹽調味雞還沒有完全燉爛那麼我們再繼續加入熱水，到沒過所有食材
23、然後水裏的麪糰一個個拿出來按扁，然後把它扯成一個橢圓形的餅這個時候麪糰很柔軟，很好扯的，但是不要太用力哦，一個個按順序貼在鍋邊讓這個餅一半在湯麪上，一半在湯裏所有的餅都貼好因為這些麪餅下鍋之後都要吸水所以前面才會加這麼多的水現在依然小火，蓋上鍋蓋燉個十五分鐘左右
24、貼上去的這些麪餅一半是浸在雞湯裏煨熟的湯汁差不多沒有的時候我把麪餅一個個塞到雞湯裏面去了為了拍照好看啊
25、我們將準備好的青紅椒塊倒入，裝飾一下然後就是先前撈出來的大蒜頭也要倒入哦
26、將準備好的祕製辣椒油淋入兩大勺，味道也會得到昇華哦超級香的
27、這道菜是不用盛出來的，直接在鍋裏就行
28、這個時候雞也燉的很軟爛了，湯汁都燉的粘粘的麪餅也是然呼呼的吸飽了湯汁但是又有一部分的鐵鍋烙出來的焦脆的哈哈，自我感覺絕對不輸給外面的
29、"你勤奮充電你努力工作你保持身材你對人微笑這些都不是為了取悦他人而是為了扮靚自己照亮自己的心告訴自己我是一股獨立向上的力量"
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千里飄香谷
