“做這個菜的時候,正在聽郭大爺的屌絲男青年,然後滿腦子都是那句“鴨架子熬白菜”。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬爆腐竹鴨的做法步驟
- 1、鴨脯肉切片,腐竹開水泡發待用。
- 2、腐竹開水泡發。整塊鴨脯肉入水,放入花椒,大料桂皮(一定要少量),再澆點兒白酒進去,大火開後小火20分鐘。
- 3、鴨脯肉切片,薑絲用熱油爆香,放入鴨脯肉翻炒,稍稍出油放入腐竹,加入醬油上色。
- 4、最後,甜麪醬依照個人口味加入就好。
小竅門
個人覺得料酒味道太大,不如白酒去腥來得舒服~