“花生芽吃法多樣,熱炒泡菜、涮火鍋、涼拌、都很好吃,也可根據各人的喜好搭配食用。今天就用花生芽來搭配豆腐炒,豆腐是一種非常有營養又很經濟實惠的食材,它與很多食材都很搭,富含豐富的植物蛋白,素有”植物肉”之稱,用它來炒花生芽非常搭配。雖然是個簡單的素炒菜,只要三分鐘就可以端上桌,但是不管是味道還是營養都不會輸於其他任何一道葷菜,不信你就試試。”
1、準備好原材料;
2、熱鍋涼油,放入切好的豆腐塊進去煎;
3、將一面煎至金黃後翻面將另一面煎至金黃;
4、鍋中少許油,下入花生芽進去翻炒;
5、翻炒幾下後加入煎好的豆腐塊進去翻炒;
6、加入適量的生抽繼續翻炒;
7、翻炒幾下後加入鹽調味;
8、再加入紅椒和蒜白進去翻炒;
9、變色後加入青蒜葉進去翻炒均勻即可盛入盤中。
10、端上桌了。
1.豆腐煎一下即能定型,在炒制過程中更易吸收味道;2.花生芽粗不易熟,要比普通豆芽多炒一會兒;3.蒜白和青蒜葉分次加入,先炒蒜白和紅椒片變色後再放蒜葉進去翻炒。