“泡椒酸辣,肉軟味鮮。”
1、貽貝解凍、刷洗,備泡姜、泡青紅海椒和韭菜。
2、貽貝淖水撈出,泡姜切顆、泡海椒切。
3、韭菜拆洗;
4、切長段。
5、油熱、小火,下豆瓣醬、泡姜、泡海椒炒香;
6、倒入貽貝,加少許清水,大火翻炒;
7、倒入韭菜;
8、灑少許白糖、料酒,翻炒均勻即可。