“今天用荔枝做了荔枝蝦球,味道特別好。荔枝蝦球是一道鮮果入菜的家常菜。新鮮的大蝦口感鮮嫩,蝦球帶着清新荔枝香甜的味道很誘人。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
荔枝蝦球的做法步驟
1、準備好食材。
2、荔枝去皮去核。
3、大蝦去頭去皮去尾成蝦仁。
4、在蝦背切一刀,去除蝦線,沖洗乾淨。
5、蝦仁中加入鹽料酒胡椒粉澱粉醃製10分鐘。
6、鍋中注入油,爆香薑絲。
7、入醃製好的蝦仁。煸炒均勻。
8、倒入荔枝快速翻炒均勻。
9、加入雞精調味即可。
小竅門
因此菜偏清淡,鹽要少。加入荔枝後要快速翻炒。