酸菜雙豆絲怎麼做|酸菜雙豆絲的做法

“這道快手炒適合忙碌的上班族，簡單且烹飪時間短。加上酸菜的點綴，無疑又是一道飯遭殃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜雙豆絲的做法步驟

• 1、大蒜切末，酸菜切碎末

• 2、土豆均勻切絲，清水洗去多餘澱粉，撈出瀝水

• 3、芸豆去筋，洗淨切成絲

• 4、熱油，爆香蒜末

• 5、下入酸菜煸炒出香味

• 6、倒入土豆絲和芸豆絲翻炒

• 7、倒入少許料酒，繼續翻炒至食材斷生

• 8、鹽調味

• 9、雞精調味即可出鍋

小竅門

1，酸菜有一定鹹味，所以調味所加鹽要注意用量。
2，全程一定要不時翻炒，以免土豆糊鍋
3，土豆絲，芸豆絲儘量切細些，這樣可以減少炒制時間，也可避免芸豆絲不熟而吃壞肚子。