1、西紅柿洗淨切十字,加入熱水浸泡,以便去皮。
2、雞蛋三個。
3、打散備用。
4、葱花備用,用小葱綠葉更完美。
5、鍋子燒熱,油多些,倒入蛋液。
6、兩邊煎黃。
7、倒入西紅柿塊。
8、將蛋餅放在西紅柿上,加少許水煮10分鐘。
9、加入鹽葱花調味。
10、裝盤食用。