線椒炒牛肉怎麼做|線椒炒牛肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

線椒炒牛肉的做法步驟

• 1、牛肉泡淨血水，順紋切成絲，再用清水洗一下。

• 2、加入料酒、鹽、澱粉、胡椒粉，用手抓勻，再加入少許食用油抓勻，醃製20分鐘左右。

• 3、線椒斜刀切段，蒜切片，姜切絲。

• 4、鍋內倒入食用油燒熱，放入牛肉絲滑炒至變色。

• 5、加入醬油翻炒幾下，盛出備用。

• 6、鍋內加入少許食用油，放入蒜片和薑絲爆香。

• 7、放入線椒翻炒幾下，加入少量清水炒出辣味。

• 8、放入滑炒好的牛肉絲，翻炒幾下。

• 9、加入水澱粉收汁，撒入葱花。

• 10、成品圖。