1、材料準備好
2、豬肉剁成肉沫
3、調入少許醬油、白糖、料酒、澱粉,醃製15分鐘
4、豆角洗淨,撕去老筋,斜切成段,紅椒切絲,姜蒜切沫
5、鍋裏倒入比平時多一倍的油,放入豆角煸炒
6、炒至豆角由淺綠變翠綠,接着變深綠,表皮發皺至微焦即可盛出
7、鍋裏留少許油,放入肉沫
8、大火快速炒散至變色
9、放入薑末,繼續炒一會
10、翻炒出香味
11、放入豆角同炒
12、加入紅椒絲、蒜沫
13、拌炒均與,調入少許鹽即可