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寧安燉魚怎麼做|寧安燉魚的做法
欄目:
熱菜
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食材
明細
主料
鯉魚
(1條)
茄子
(兩根)
輔料
五花肉
(適量)
豆皮
(適量)
配料
蒜
(適量)
幹黃醬
(適量)
鹽
(適量)
糖
(適量)
醋
(適量)
雞精
(適量)
鹹鮮
(
口味
)
燉
(工藝)
半小時
(耗時)
普通
(難度)
寧安燉魚的做法步驟
1、五花肉切片,茄子切成滾刀塊
2、熱鍋涼油,放入蒜,五花肉煸炒
3、加入茄子,炒透,加入幹黃醬,水(水要多放些)
4、鍋開後,加入鹽,糖,醋,料酒,調味。
5、調好味後,把鯉魚放入鍋中,燒開,加豆皮,蓋蓋燉十五分鐘,即可。
6、
出鍋
前,先把豆皮放在盤子下面,再把魚稱出,最後把茄子放在上面,澆上汁即成
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