“寒冷的冬天一家人圍着飯桌坐在一起美美的吃上一頓火鍋,那絕對是一種享受。
這次胖子準備的是酸辣白菜排骨火鍋。酸辣白菜是老媽每年冬天必做的一種鹹菜。用它和排骨燉在一起做火鍋,吃起來辣白菜經過骨湯的燉煮,有種濃濃的香味,排骨吃起也帶着淡淡的酸辣味。吃完酸辣白菜和排骨再用剩下的濃湯來涮食其他食物味道更好。”
1、排骨斬塊洗淨放入清水中浸泡30分鐘。
2、鍋中加適量清水,放入排骨。
3、大火燒開用手勺撇去浮沫。
4、加入葱段和薑片轉小火蓋蓋燉45分鐘。
5、酸辣白菜切細絲。
6、豬肉丸擺盤。
7、挖娃娃菜洗淨切塊擺盤。
8、粉絲擺盤。
9、豆腐皮切條擺盤。
10、木耳泡發洗淨擺盤。
11、燉好的排骨連湯一起倒入紫砂火鍋中。
12、加入酸辣白菜。
13、蓋蓋再燉25分鐘。
14、吃的時候先吃酸辣白菜,再吃排骨最後再涮食其他食物。
涮料克依照個人口味添加。