糖醋魚頭怎麼做|糖醋魚頭的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

糖醋魚頭的做法步驟

• 1、魚頭對半切開處理乾淨，用鹽和料酒醃製半個小時
• 2、大蒜用刀拍扁，生薑切絲，葱白部分切絲
• 3、醃製好的魚頭用清水沖洗一下，晾乾或是用廚房紙巾擦乾
• 4、熱鍋冷油，油熱後把魚頭放入用小火煎至兩面都金黃色撈出備用
• 5、取一隻碗調糖醋汁：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水
• 6、將蒜、生薑絲和葱白絲放入鍋中爆香，將魚頭放入鍋中；把調好的糖醋汁倒入，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可