1、雞腿肉入容器中加入鹽,胡椒,少許澱粉拌勻醃製入味
2、葱薑蒜切末
3、杭椒小米辣切粒
4、鍋燒熱入油燒熱下入雞肉煎制,一面上色翻面煎
5、加入葱薑蒜,花椒繼續煸香,加入辣椒翻炒
6、加入老乾媽煸香
7、加入生抽和少許糖,鹽調味翻炒均勻即成
8、出鍋撒入香菜
雞肉煎制金黃外表微酥