“簡單又下飯的一道菜”
1、蒜頭去衣,切碎
2、豆角洗淨,切成一釐米長的粒粒
3、雞蛋打散,加少許生抽
4、鍋中倒入適量油,下蒜米爆香
5、倒入豆角粒煸炒
6、加入鹽
7、撒入黑胡椒粉
8、加入少許清水,蓋鍋蓋中火燜5分鐘。
9、均勻倒入雞蛋液
10、滴入香油
11、炒勻即可出鍋
蓋鍋蓋時間根據豆角的軟硬程度而定。喜歡吃脆一點的可以縮短燜煮時間,同時水也要少加。