1、鴨肉切塊,青椒切絲,姜切絲,蒜切片
2、鍋內放油倒進切好的鴨肉
3、加鹽翻炒,調入料酒或醋去醒味
4、待鴨肉炒幹水分調入老抽
5、再加入切好的青椒絲,薑絲,蒜片
6、加鹽翻炒
7、調入雞精出鍋裝盤。