1、豬手焯水洗淨,香菇提前泡發,瑤柱泡軟。
2、熱鍋下油煸幹豬手。
3、放入八角姜蒜。
4、倒入瑤柱,連泡瑤柱的水也一起倒進。
5、加入老抽生抽蠔油。
6、倒入水,大概沒過豬手。
7、大火燒開後放入香菇。
8、轉入砂鍋大火燒開後轉中小火燜大概40-50分鐘。
9、中間要翻拌幾次以防糊底。
10、大火收汁,放少許鹽調味。
11、出鍋!