“簡單快捷,酸辣爽口。”
1、炒鍋放油燒熱,放入葱花、蒜蓉、幹辣椒段炒香。
2、放入西葫蘆片,大火翻炒。
3、待西葫蘆炒至變色,放鹽翻炒。
4、烹入陳醋,熗出酸香味。
5、放少許味精,翻炒均勻即可。
6、成品。
1.熗出蒜香,幹辣椒要熟而不糊。2.西葫蘆片稍厚,斷生後放鹽調味,出鍋時烹入陳醋。3.西葫蘆要有脆感,不要炒太久。