“小時候,肉少,媽媽多數是不放肉,直接元荽(香菜)炒豆乾的,只有極小的時候放肉來炒。很多人不喜歡香菜,可我從小就喜歡它香香的味道。那時候覺得這道菜美味極了。”
1、豆乾切條
2、香菜洗淨,切段
3、豬肉切片,鍋燒熱油,放入切好的豬肉片
4、煸炒豬肉,直到斷生
5、放入豆乾,放食鹽和生抽,翻炒
6、放入香菜段,大火翻炒至斷生即可
7、裝盤