1、冬瓜去皮區瓤,對半切開再切塊。
2、上蒸鍋蒸軟。
3、蒸軟的冬瓜條撒上幹澱粉並抓均勻(撒澱粉是為了鎖住冬瓜的水分)。
4、鍋中燒油。
5、放入鍋中進行煎制。
6、冬瓜條煎制兩面金黃後,倒入葱薑蒜末和小米椒圈。
7、火腿腸去皮,對半切開再切段。
8、準備洗好的蝦皮。
9、倒入蝦皮。
10、倒入火腿腸。
11、加入食鹽。
12、倒入生抽。
13、倒入黃豆醬。
14、倒入清水。
15、燉煮10分鐘。
16、湯汁將要收幹之時關火。
17、成品圖。