“豆芽燒鯽魚,豆芽的鮮香,火鍋底料那特有的醇香,讓魚肉滋味綿長······”
1、準備好食材。
2、鯽魚收拾好,用少許鹽醃製;豆芽洗淨;大蒜洗淨、切段;薑切片。
3、豆芽放入無油鍋中,乾煸至疲軟,盛起備用。
4、鍋中加少許油,小火將魚煎至兩面微黃。
5、鍋中餘油,爆香薑片。
6、下入黃豆芽炒勻。
7、倒入鯽魚。
8、倒入火鍋底料;加入適量冷水,小火煮10分鐘。
9、加入大蒜,煮2分鐘,至斷生。調好味即可裝盤。
1、豆芽先乾煸無水分,可以保存鮮味,也便於更好的入味。2、調料很鹹,沒有另外加鹽。