“土豆絲的做法有很多種家常土豆絲,酸辣土豆絲,青椒土豆絲等等.酸溜溜的土豆絲各個地方的朋友都會做,在家常不過了,不管怎樣至少我們都會在同一個季節吃過這道同樣地菜.用叉燒醬炒土豆絲想必大家沒有做過,我今天將這兩樣結合在一起,再用三合油炒出別樣的土豆絲.”
1、1準備所有材料。
2、2土豆切絲。
3、3切好的土豆絲放入涼水中泡半個小時,瀝乾水。
4、4胡蘿蔔,青椒分別切絲,生薑,葱分別切碎。
5、5準備三合油,(花生油,香油,辣椒油),同等分量。
6、6鍋中放入三合油,放入花椒小火煸出香味撈出,下葱姜碎煸炒。
7、6下入土豆絲翻炒,最後放一勺叉燒醬略炒片刻出鍋。
1土豆絲要用手工切絲,用工具搓的絲不香。
2一定要用三合油。叉燒醬不要放多,一勺正好。
3炒土豆絲要大火快炒,否則不脆。