1、將雞胸肉及所有配菜洗淨切好。
2、切好的雞肉放入一勺料酒和一勺蠔油、適量醬油和兩勺澱粉抓均混合。
3、鍋裏入適量油,爆香蒜蓉和幹黑豆豉。
4、加入雞肉煸炒至8成熟。
5、將雞肉盛起。
6、鍋裏再加入適量油燒熱,加入所有洋葱青紅椒配菜煸炒均勻。
7、加入適合自己口味的鹽炒均。
8、再加入適量醬油、鹽炒均至差不多熟。
9、加入雞肉和適量老抽提色,一起炒至斷生離火。
10、時椒炒雞肉完成。
11、成品。