紅酒燴雞翅怎麼做|紅酒燴雞翅的做法

“剩了大半瓶紅酒沒喝完，拿來燴雞翅”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅酒燴雞翅的做法步驟

• 1、雞翅上割幾刀便於入味

• 2、紅酒備用。我這是2013年的澳洲乾紅，口味偏酸

• 3、雞翅飛水，瀝乾水分備用

• 4、冷油冰糖燒化，用於炒糖色

• 5、雞翅入鍋，煎兩面變色

• 6、倒入紅酒沒過雞翅，如果紅酒不夠，加適量開水

• 7、倒入姜等其他調料，大火燒開後改小火十分鐘開大火收汁

• 8、收汁後，盛盤！

小竅門

雞翅要飛水去腥