泡椒豆腐魚的做法 十五分鐘做好魚--鮮香泡椒豆腐魚 泡椒豆腐魚怎麼做

“十五分鐘
一道鮮香辣爽的泡椒豆腐魚
做法簡單
味道不簡單

時間：15分鐘
熱量：765大卡
分享：四人份”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒豆腐魚的做法步驟

• 1、胖頭魚洗淨片成片，入料酒、鹽、麻椒醃製備用

• 2、蒜薑切片，泡椒切碎備用

• 3、鍋內入油燒至4成熱，倒入麻椒、姜蒜爆香

• 4、麻椒、姜蒜出香後，倒入泡椒翻炒10--15秒

• 5、鍋內注入足量清水，放入魚頭和魚尾煮制

• 6、將魚頭和魚尾煮至水沸，加雞汁和高湯精調味

• 7、依次往鍋內放入剩下的魚片煮至斷生，約7-8分鐘

• 8、將切好的豆腐放入鍋內，加鹽調味，待煮熟後放入少許白胡椒粉即可

小竅門

【飲食貼士】將魚片好片後，用鹽塗抹均勻，因為魚肉富含大量的蛋白質，用鹽醃一下，能使魚肉中的蛋白質凝固、收縮，魚肉在烹飪的過程中不易碎。
【瘦身叮嚀】每100g胖頭魚的熱量為102大卡，100g豆腐的熱量為81大卡，是減重的核心食物，魚肉富含豐富的蛋白質和膠原蛋白，是女性滋養肌膚的理想食物。