“鱔魚的做法很多,紅燒、爆炒。。。都很美味,今天就搭配這青椒和洋葱一起爆炒,青椒和洋葱都是我們日常常見的食材,它們價格便宜,營養豐富,一年四季都有,常用於我們搭配其它葷菜一起炒。常吃洋葱對心血管和降血脂都特別好,青椒又富含維生素C,三者配在一起,鮮香味美又營養,對身體很有益處喲。”
1、準備好原材料;
2、熱鍋涼油,放入葱薑絲進去煸炒;
3、煸炒出香味放入鱔魚絲進去煸炒;
4、煸炒變色後烹入適量的料酒,
5、再放入醬油;
6、烹煮到八成熟,盛出來備用;
7、熱鍋涼油,放入洋葱絲進去煸炒;
8、爆炒出香味後加入青椒絲進去翻炒;
9、爆炒出香味後加入青椒絲進去翻炒;
10、加入適量的鹽調味即可盛入盤中。
11、端上桌了。
1.處理鱔魚的時候,最好讓攤主幫着將鱔魚的魚刺剔下,這樣吃起來的口感更好;2.爆鱔魚絲時先爆姜蒜絲進去煸炒香,再烹入料酒去腥,醬油上色,烹煮到八成熟先盛出來備用;3.配菜隨意,洋葱和青椒都能幫助鱔魚絲去腥。