1、五花肉切塊。
2、配料:姜葱、糖、黃酒、醬油、南乳、紅曲。
3、五花肉焯水。
4、鍋裏燒熱油爆葱姜。
5、接着放入五花肉翻炒至微金黃色。
6、放入南乳壓成泥。
7、將剩下所有配料一起倒入鍋中。
8、鏟至砂鍋加適量水,大火燒開轉小火慢燉40分鐘。
9、收汁上碟。
10、成品。