1、空心菜。
2、擇洗乾淨。
3、準備豆腐乳,蒜末,紅椒絲。
4、豆腐乳加入有少量清水,按壓成汁。
5、鍋內燒開水加入油和鹽。
6、放入空心菜,焯至翠綠撈出,時間大約20秒。
7、熱油,炒香蒜末。
8、放入紅椒絲翻炒片刻。
9、倒入豆腐乳汁,劃至濃稠。
10、倒入空心菜,翻拌入味出鍋。
11、成品。清爽小炒。