1、黃瓜洗淨去皮。
2、把去了皮的黃瓜用刀切成滾刀塊。
3、炒鍋燒熱,倒入色拉油,加入腰果,炒至金黃色,倒出。
4、炒鍋重新加色拉油,倒入切好塊的黃瓜,加鹽翻炒,再倒入腰果,翻炒均勻。
5、將炒好的青瓜和腰果中,加味精,澱粉勾芡,淋入香油,翻炒均勻出鍋。