1、食材:毛豆、佛手瓜、韭黃。
2、將毛豆剝殼淘洗乾淨。
3、將韭黃清洗清洗撈出。
4、放在案板上切成段。
5、將佛手瓜清洗清洗、去皮。
6、放在案板上切開去核。
7、再切成片。
8、將毛豆下入沸水中焯上5到6分鐘撈出。
9、起鍋倒入油燒熱,下入切好的佛手瓜和韭黃翻炒翻炒。
10、然後,合入焯好的毛豆,加適量的醬油。
11、加適量的鹽。
12、加適量的味精。
13、調味炒勻即成。