“馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素,有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效,馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。我們清明去的巽寮灣就是馬鮫魚的產地之一,這道菜用的就是從巽寮灣帶回來的馬鮫鹹魚所製成,無加油無加鹽的一道菜”
1、這道菜用的是五花肉,最好能半凍的肉,方便切
2、從巽寮灣帶回來的馬鮫魚
3、把五花肉切成寬4cm左右厚0.5cm左右均勻的塊,在盤中擺好。
4、馬鮫魚取出切碎
5、放在腩肉上
6、放在電飯煲上,做飯時一起蒸熟,取出撒上香菜
買回來的是鹹魚,所以這道菜不用再放鹽